UUDEN VUODEN MUSTIKKA-MASCARPONEKAKKU

Tulin nyt vain pikaseen lisäämään kuvan uuden vuoden kakustamme :) Ohjeen lisään tähän myöhemmin.

Pohja Digestive kekseistä, täytteessä mascarponejuustoa ja päällä mustikoita :)

APPELSIINIJUUSTOKAKKU

Tähän minulla ei valitettavasti ole ohjetta. tein tämän viime jouluna, mutta en huomannut kirjata ohjetta ylös. Muokkasin tämän tuosta Limejuustokakusta. Kakku on reunustettu noilla "putkilo" kekseillä.

Valkosuklaa-glögikakku

Tämän kakun tein pikkujouluihimme. Kakun päällä olevat lumihiutaleet ovat tehty valkosuklaasta ja päälle suihkutin syötävää glitteri spraytä.

POHJA:

180g pipareita

80g voita

Muussaa piparit. Sulata voi, yhdistä piparit ja voi ja painele irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

VALKOSUKLAA TÄYTE:

4kpl liivatelehteä

4dl kermaa

1prk vanilajarahkavalmistetta

150g valkosuklaata

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata valkosuklaa. Vaahdota kerma ja yhdistä siihen vaniljarahkavalmiste. Sulata liivatteet pienessä määrässä kuumaa nestettä. Lisää kerma-vaniljarahkavalmisteeseen sulatettu suklaa samalla sekoittaen, lisää liivatteet ohuena nauhana myöskin kokoajan sekoittaen. 

Tässä kannattaa olla tarkka sillä jos kerma ja vaniljarahkavalmisteet ovat jääkaappi kylmiä, niin valkosuklaa jähmettyy todella nopeaa joukkoon kaadettaessa ja mousseen saattaa jäädä valkosuklaa klimppejä. Eli kerman ja vaniljarahkavalmisteen tulisi olla lähellä huoneen lämpöä.

Anna jähmettyä jääkaapissa 3h.

GLÖGIKIILLE:

3liivatelehteä

3,5dl glögiä

Liota liivatteet kylmässä vedessä. Lämmitä 0,7dl glögistä ja sulata liivatteet siihen, yhdistä ne tämän jälkeen loppuun glögistä ja kaada kakun kiilteeksi

Anna kakun jähmettyä jääkaapissa vielä muutama tunti.

IHANAA JOULUN ODOTUSTA KAIKILLE!!