TYTTÖMÄINEN SYNTYMÄPÄIVÄKAKKU

Siskolllani oli tässä hetki sitten syntymäpäivät ja hän oli toivonut jtn. tyttömäistä kakkua. Ensimmäisenä mieleeni tuli tietenkin vaaleanpunainen ja kimallus! Tästä lähdin sitten ideaa kehittelemään ja tässä olisi lopputulos, tyttömäistä, vaaleanpunaista ja kimaltelevaa :)

Välissä oli nougattäyte ja vadelmatäyte. 

Näille ohjeilla saat täytteen riittämään kakun yhteen väliin, jos haluat molempiin väleihin samaa täytettä tee vain ohje kaksinkertaisena.

NOUGATTÄYTE:

2kpl liivatelehtiä

2dl kermaa

1/2prk vaniljarahkavalimistetta

Viener nougat muruja

n.1dl kinuskikastiketta

Laita liivatteet likoamaan. Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon loput aineet, lisää lopuksi sulatetut liivatteet ohuena nauhana joukkoon. Levitä kakun ensimmäiseen väliin.

VADELMATÄYTE:

3kpl liivatetta

2dl kermaa

1/2prk vaniljarahkavalmistetta

1,5dl vadelmia

1/2dl sokeria

Jos käytät ulkomaalaisia pakaste vadelmia, niin kiehauta niitä hetki ensin ja anna niiden jäähtyä. Jos taas käytät tuoreita vadelmia niin liivatteiden määrän voi laskea kahteen kappaleeseen, koska tuoreista vadelmista ei tule niin paljoa nestettä. 

Laita liivatteet likoamaan. vatkaa kerma, sekoita joukkoon loput aineet ja lisää sulatetut liivatteet ohuena nauhana.

Laita kakku jähmettymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Tässä hieman lähikuvia koristeista niiden teko vaiheen aikana.

 

Perhosiin on suihkutettu jo syötävää glitteriä.

Kakku on kuorrutettu sokeri massalla, samoin koristeet on tehty sokerimassasta. Suihkutin myös koko kakun tuolla syötävällä glitterillä.

HALLOWEEN KURPITSA

Pitkän tauon jälkeen täällä ollaan taas :) Tällä kertaa tuli tehtyä kurpitsakakku kummipojan halloween syntymäpäiville. Halusin täytteenkin sopivan juhlan teemaan, joten tässä välissä on turkinpippuritäyte ja lemon curd tahnaa.

Tuollaiset kuppikakut tuli myös tehtyä, koska salmiakki ei ole kaikkien makuun.

Tässä hieman lähempiä kuvia tekemistäni koristeista:

Kakku on tehty samalla periaatteella, kuin Late lammaskakku.

Turkinpippuri täyte: 

4kpl liivatelehteä

4dl kermaa

1prk vanilja rahkavalmistetta

180g valkosuklaata

1pss valmista turkinpippuri murskaa

Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen. Sulata valkosuklaa. Vatkaa kerma, yhdistä siihen vaniljarahkavalmiste ja turkinpippurit. Lisää sulatettu valkosuklaa ja pieneen määrään kuumaa nestettä liuotetut liivatteet.

Täytettä jäi tästä hieman yli, mutta ei se haitannut. Maistui meinaan hyvälle ihan sellaisenaan :)

Kostuta kakun pohjaosat, levitä jokaiseen pohjaosaan (ohut kerros) lemon curd tahnaa  (Tällä kertaa ostin tahnan kaupasta valmiina, mutta se on mielestäni helppo tehdä myös itse. Netistä löytyy ohjeita :)) ja turkinpippuritäytettä. Anna hyytyä muutama tunti jääkaapissa.

Kuorruta oranssilla sokerimassalla ja koristele haluamallasi tavalla.

Tuota vihreää "rönttiä" varten kaiversin kakkuun pieneen kolon ennen sokerimassalla päällystämistä, näin tuo pysyi paremmin paikoillaan.