Tein tässä hetki sitten äidilleni mansikkakermakakun syntymäpäiväksi. Yhdessä välissä mansikkahilloa ja vaniljavanukastäyte toisessa mansikkarahkatäyte. Pohja on perus täytekakkupohja (tein kuuden munan pohjan). Tämä kakku on äitini herkku kakkuja ja siitä syystä tein tämän. Reunoissa on koripunospursotus, joka mielestäni sopii hyvin juuri marjakakkuihin. Kermaa pursotuksiin meni muistaakseni 4dl. Kakun kostutin mansikkamehulla. Tuoreiden mansikoiden päällä on hyytelösokeria.
MANSIKKARAHKATÄYTE:
2dl kuohukermaa, voit myös käyttää mansikan makuista kermaa
2dl maitorahkaa
mansikoita (itse käytin pakaste)
sokeria (määrä riippuu siitä kuinka makeaa haluaa)
1tl vaniljasokeria
3/4 dl vaniljakreemijauhetta
Vatkaa kerma, mausta se sokereilla.
Lisää joukkoon rahka ja mansikat sekoittaen lastalla tai muulla vastaavalla.
Lisää vaniljakreemijauhe vähitellen sähkövatkainta käyttäen (pienellä teholla).
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti