Kun teen sämpylöitä, niin tykkään tehdä ne niistä aineista mitä kaapista löytyy, eli usein tulee aika paljon muokkailtua perus sämpylätaikinan ohjetta. Tällä kertaa löytyi vehnäjauhoja, ruisjauhoja ja neljän viljan hiutaleita. Porkkanaraaste sopii mielestäni todella hyvin sämpylöihin. Harmi, ettei sitä tällä kertaa ollut kotona.
Mies oli tyytyväinen töistä kotiin tultuaan kun oli tuoreita sämpylöitä odottamassa :)
Tässä nyt nämä sämpylät.
Tällä ohjeella tulee n.16 sämpylää.
Taikina:
0,5l hieman käden lämpöistä lämpimämpää vettä
1pss kuivahiivaa
3dl neljän viljan hiutaleita
1tl suolaa
2rkl hunajaa
8-10 dl vehnäjauhoja
3dl ruisjauhoja
0,5dl öljyä
Sekoita kuivahiiva hiutaleisiin. Sekoita se veteen. Lisää suola ja hunaja. Lisää jauhot erissä. Lisää öljy kun olet alustanut suurimman osan jauhoista. Öljyn lisäämisen jälkeen alusta loput jauhot taikinaan. Anna kohota.
Jaa taikina saman kokoisiin osiin ja pyörittele pallot. Anna vielä hetki kohota pellillä. Kohota taikina aina lämpimässä!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti