Nyt tein jotain erillaista, elikkä raakakakkua. Mieheni oli töissään maistanut raakakakkua, mielenkiinnosta aloin selailemaan nettiä ja etsimään lisä tietoa ja reseptejä. Olen kyllä kuullut ennenkin raakakakuista ja tiesin idean jotenkin. Selaillessani ohjeita päätin, että täytyy itsekkin kokeilla!
Tässä hieman raakakakun (superfood) ideaa, elikkä tarkoitus on että käytetään mahdollisimman puhtaita raaka-aineita joissa on kaikki ravintoarvo tallella. kakussa on täysin puhtaat maut. Mitään ei kypsennetä, ettei ravintoarvo kärsi (mitään ainesosaa ei saa kuumentaa yli 40 asteiseksi). Raakakakut ovat gluteiinittomia, soijattomia, viljattomia ja munattomia, sopivat myös vegaanille ja allergigoille. Tätä saa nautiskella hyvällä omalla tunnolla :)
Tämän ohjeen löysin voi hyvin lehden netti sivuilta. Enkä uskaltanut lähteä sitä kovin muokkaamaan, koska en tällaista ole ennen tehnyt.
Pohja:
150g manteleita
100g taateleita
2rkl kaakaojauhetta (puhdasta)
1/2tl hunajaa
(vettä)
Liota manteleita yön yli, jotta kuori lähtee irti. Huuhtele ne. Laita hetkeksi kuivumaan. Soseuta tehosekoittimessa, lisää joukkoon muussatut taatelit ja hunaja, sekoita. lisää kaakaojauhe. jos pohja on liian paksua voi joukkoon lisätä muutaman tl vettä. Painele irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.
Täyte:
4kpl avokaadoja
1 appelsiinin kuori (luomu)
100g kookosöljyä
100g kaakaojauhetta (puhdasta)
100g ruokosokeria
1 vaniljatanko
ripaus merisuolaa
Kaavi vaniljatangosta siemenet. muussaa kaikki ainekset appelsiinin kuorta lukuunottamatta sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Mausta lopuksi massa appelsiininkuorella.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti